Wildwochen 2025
Wildpüreesuppe 5,80€
mit Croutons und Obershaube
Hasensuppe 9,90€
mit Semmelknödel, Obershaube und Preiselbeeren
(oder als Vorspeise ohne Knödel 6,90€)
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Jägerpfanne (Reh, Hirsch, Wildschwein) 25,90€
in paprizierter Pilzsauce mit Semmelknödel, Blaukraut und Preiselbirne
Hirschgulasch 19,90€
mit Butternockerl, Blaukraut und Preiselbeerbirne
Geb. Hirschschnitzel in Kürbiskernpanade 20,90€
mit Petersielkartoffeln, Preiselbeeren und gemischtem Salat
Hirschbraten „Hubertus“ 22,90€
in Rotweinsauce mit Semmelknödel, Blaukraut und Speckbohnen
Rehmedallions in Pilzrahmsauce 29,90€
mit Kroketten,Fisolen im Speckmantel und Blaukraut
Rosa gebratenes Rehsteak 25,90€
im Rotweinsafterl mit Kürbispüree und Fisolen im Speckmantel
Damhirschrücken vom Rost 29,90€
im Wacholdersaft mit Kroketten, Speckbohnen und Blaukraut
zum süssen Abschluss hausgemachte…..
Schlosserbuben mit Zimtzucker 6,90€
Apfelrad´l mit Preiselbeerobers und Staubzucker 6,90€
Martschin´s Klassiker
Wiener Schnitzel (Schwein oder Pute) 16,90€
mit Kartoffeln, Reis und gemischtem Salat
Cordon-Bleu (Schwein oder Pute) 18,90€
mit Kartoffeln, Reis, Sauce Tartare und gem. Salat
Hirtenspieß (S-Filet) 19,90€
mit Kräuterbutter, Reis, Pommes, Gemüse und gem. Salat
Balkanspieß (S-Filet) 20,50€
mit Reis, Letscho, Pommes, Gemüse und gem. Salat
Backhendl „ausgelöst“ 18,90€
mit Kartoffeln, Reis und gemischtem Salat
Zanderfilet vom Rost 20,90€
mit Kräutertomaten, Kartoffeln und gemischtem Salat
Schweinelendchen „Eisenblüte“ 19,90€
mit Gorgonzolasauce, Reis, Gemüse und gem. Salat
Pilzrisotto 15,90€
mit Parmesan und gemischtem Salat
Gemüselaibchen 15,90€
in Kräuterweissweinsauce, Kartoffeln und gem. Salat
